Réiteach Saotharlann Bia
Is saotharlann í an tsaotharlann bia ina bhfuil bia, breiseáin bia agus táirgí a bhaineann le bia ina n-ábhar tástála. De réir riachtanais deartha agus tógála foirgneamh saotharlainne, is féidir saotharlanna tástála bia a roinnt ina saotharlanna ginearálta agus saotharlanna speisialta
Ba cheart an tsaotharlann a roinnt go réasúnta i réimsí réasúnta neamhspleácha chun an fheidhm iomlán a bhaint amach agus na bunriachtanais maidir le sábháilteacht, réasúntacht, eolaíocht, áisiúlacht agus coigilt fuinnimh a bhaint amach. De réir riachtanais iarbhír, déantar é a roinnt go ginearálta sna trí chuid seo a leanas: saotharlann baictéir, saotharlann fisiceach agus ceimiceach, agus oifig.
Saotharlann baictéir áirítear ① Seomra oibríochta iniúchta baictéir; ② Seomra steiriúil; ③ Cultúr meán seomra táirgeachta; ④ Seomra níocháin agus díghalrúcháin.
An tsaotharlann anailíse fisiceach agus ceimiceach (nó in éineacht leis an seomra oibríochta iniúchta baictéir) ①An seomra anailíse fisiceach agus ceimiceach (feidhmíonn sé freisin mar shaotharlann céadfach) ② Seomra ionstraim (tá líon beag ionstraimí ar nós micreascóp seomra baictéir freisin).
1. Seomra oibríochta iniúchta baictéir (gnáthoibríocht): Is é an seomra oibríochta iniúchta baictéir an príomh-seomra oibríochta le haghaidh cultúr agus cigireacht baictéarach, agus is é an binse saotharlainne an príomháis. Riachtanais an bhinse tástála:
(1) De ghnáth níl achar an ardáin turgnamhach níos lú ná 2.4 × 1.3m.
(2) Ba cheart go mbeadh an t-ardán turgnamhach i lár an tsaotharlann le dóthain solais; is féidir é a úsáid freisin mar ardán taobh.
(3) Tá báisíní beaga agus faucets suiteáilte ar an dá thaobh den bhinse tástála.
(4) Socraítear raca imoibrí i lár an bhinse saotharlainne, agus tá an raca feistithe le lampaí fluaraiseacha agus soicéid.
(5) Ba cheart go mbeadh ábhair an bhinse tástála resistant teasa, resistant aigéad agus alcaile.
2. Cleanroom: Soláthraíonn an seomra glan timpeallacht oibre sách steiriúil le haghaidh turgnaimh mhicribhitheolaíochta trí íonú aeir agus díghalrú spáis. Is é an seomra steiriúil an príomhsheomra oibre le haghaidh próiseáil samplach agus ionaclú agus cultúr agus ba cheart go mbeadh sé gar don seomra oibríochta iniúchta baictéir Nasctha. D'fhonn freastal ar riachtanais aiseiptigh an tseomra steiriúil, ba cheart go gcomhlíonfadh an seomra steiriúil an leagan amach seo a leanas:
(1) Coinnítear an bealach isteach ar shiúl ón gconair agus suite sa seomra oibríochta iniúchta baictéir.
(2) Tá sé scartha ón seomra oibríochta ag dhá mhaoláin.
(3) Tá lampaí UV suiteáilte sa seomra steiriúla agus sa seomra maolánach, agus tá sé riachtanach lampa UV 30W a shuiteáil gach 3 méadar cearnach.
(4) Socraítear lár an ardáin turgnamhacha sa seomra steiriúil (an ardán turgnamhach agus an t-ardán taobh araon), agus ba cheart go mbeadh an fad idir an lampa ultraivialait agus an ardán turgnamhach níos lú ná 1.5m.
(5) Tá fuinneoga dúbailte idir an seomra steiriúla agus an seomra oibriúcháin chun pasáiste beag a fhoirmiú.
3. Seomra táirgeachta meán cultúir: Is áit é an seomra meán cultúir ina ndéantar an meán cultúir agus na himoibrithe tástála a theastaíonn le haghaidh cultúr miocróbach a tháirgeadh agus a ullmhú. Ba chóir go mbeadh táblaí taobh agus caibinéid leighis ar an bpríomhthrealamh.
(1) Ba chóir foirnéis leictreach a chur ar an tábla taobh chun freastal ar riachtanais an mheán leá agus fiuchphointe.
(2) Ba chóir go mbeadh an t-ábhar tábla taobh resistant a teas ard, aigéad agus alcaile.
(3) Stórálann an comh-aireachta leigheas roinnt leigheasanna ginearálta agus imoibrithe i gcatagóirí éagsúla.
(4) Stóráiltear drugaí contúirteacha, meatacha, inadhainte, tocsaineacha agus díobhálacha i dtaisce ar leith.
(5) Cuir cothromaíocht ar an tábla taobh le haghaidh cógais a mheá.
4. Seomra níocháin agus díghalrúcháin: Úsáidtear an seomra níocháin agus díghalraithe chun earraí gloine réidh le húsáid agus úsáidte, meán cultúir agus salachar a dhíghalrú agus a nigh, agus ba cheart go mbeadh a limistéar níos mó ná 10m2. Chun feidhm níocháin agus díghalrúcháin a chomhlíonadh, ba cheart go mbeadh an seomra níocháin agus díghalrúcháin feistithe le:
(1) 1-2 doirteal, ba chóir go gcuirfí bac ar líonra uisce uachtarach agus íochtair an doirteal.
(2) Comh-aireachta acra nó binse saotharlainne chun uirlisí nite a chur.
(3) Ba cheart go gcomhlíonfadh an soláthar cumhachta a úsáidtear don autoclave an t-ualach leictreach.
(4) Tá feistí aerála (cochaill aerála) nó lucht leanúna aerála sa seomra.
(5) Is féidir leis an aonad cáilithe gléas uisce driogtha a shuiteáil freisin le haghaidh iniúchta laethúil sa seomra seo.
