Solução de laboratório de alimentos
Laboratório de alimentos é um laboratório onde os alimentos, aditivos alimentares e produtos relacionados com alimentos são os objetos de teste. De acordo com os requisitos de projeto e construção de edifícios de laboratório, os laboratórios de teste de alimentos podem ser divididos em laboratórios gerais e laboratórios especiais
O laboratório deve ser razoavelmente dividido em áreas relativamente independentes para realizar a função geral e atingir os requisitos básicos de segurança, racionalidade, ciência, conveniência e economia de energia. De acordo com as necessidades reais, geralmente é dividido em três partes: laboratório de bactérias, laboratório físico-químico e escritório.
laboratório de bactérias inclui ① Sala de operação de inspeção de bactérias; ② Sala esterilizada; ③ Sala de produção de meio de cultura; ④ Sala de lavagem e desinfecção.
O laboratório de análises físicas e químicas (ou combinado com a sala de operação de inspeção de bactérias) inclui ①A sala de análises físicas e químicas (também serve como laboratório sensorial) ②Sala de instrumentos (também contém um pequeno número de instrumentos, como um microscópio de sala de bactérias).
1. Sala de operação de inspeção de bactérias (operação de rotina): A sala de operação de inspeção de bactérias é a principal sala de operação para cultura e inspeção bacteriana, e a principal instalação é a bancada do laboratório. Requisitos para a bancada de testes:
(1) A área da plataforma experimental geralmente não é inferior a 2.4 × 1.3 m.
(2) A plataforma experimental deve estar no centro do laboratório com luz suficiente; também pode ser usado como plataforma lateral.
(3) Pequenas bacias e torneiras são instaladas em ambos os lados da bancada de teste.
(4) Um rack de reagentes é colocado no meio da bancada do laboratório, e o rack é equipado com lâmpadas fluorescentes e soquetes.
(5) Os materiais da bancada de teste devem ser resistentes ao calor, ácidos e álcalis.
2. Sala limpa: A sala limpa fornece um ambiente de trabalho relativamente estéril para experimentos microbiológicos por meio da purificação do ar e desinfecção do espaço. A sala estéril é a principal sala de trabalho para processamento de amostras e inoculação e cultura e deve estar próxima à sala de operação de inspeção bacteriana conectada. A fim de atender aos requisitos assépticos da sala estéril, a sala estéril deve atender ao seguinte layout:
(1) A entrada é afastada do corredor e localizada na sala de operações de inspeção de bactérias.
(2) É separado da sala de operação por dois buffers.
(3) As lâmpadas UV são instaladas na sala estéril e na sala intermediária, e é necessário instalar uma lâmpada UV de 30W a cada 3 metros quadrados.
(4) O centro da plataforma experimental é colocado na sala estéril (tanto a plataforma experimental quanto a plataforma lateral), e a distância entre a lâmpada ultravioleta e a plataforma experimental deve ser inferior a 1.5m.
(5) Há janelas duplas entre a sala estéril e a sala de cirurgia para formar uma pequena passagem.
3. Sala de produção do meio de cultura: A sala do meio de cultura é um local onde são produzidos e preparados o meio de cultura e os reagentes de teste necessários para a cultura microbiana. O equipamento principal deve ser mesas laterais e armários de remédios.
(1) Um forno elétrico deve ser colocado na mesa lateral para atender aos requisitos de fusão e ebulição do meio.
(2) O material da mesa lateral deve ser resistente a altas temperaturas, ácidos e álcalis.
(3) O armário de remédios armazena alguns medicamentos gerais e reagentes em diferentes categorias.
(4) Drogas perigosas, perecíveis, inflamáveis, tóxicas e nocivas são armazenadas em um cofre separado.
(5) Coloque uma balança na mesa lateral para pesar medicamentos.
4. Sala de lavagem e desinfeção: A sala de lavagem e desinfeção destina-se à desinfeção e lavagem de vidraria pronta a usar e usada, meio de cultura e sujidade, devendo a sua área ser superior a 10m2. Para cumprir a função de lavagem e desinfecção, a sala de lavagem e desinfecção deve estar equipada com:
(1) 1-2 pias, a rede de água superior e inferior da pia deve ser desbloqueada.
(2) Armário de utensílios ou bancada de laboratório para colocar utensílios lavados.
(3) A fonte de alimentação usada para a autoclave deve atender à carga elétrica.
(4) Existem dispositivos de ventilação (exaustores de ventilação) ou ventiladores na sala.
(5) A unidade qualificada também pode instalar um dispositivo de água destilada para inspeção diária nesta sala.
